Reservatie 061 / 41 69 65
info@ancienhopital.be
Het vertrouwen van Michelin hebben we, wij hopen ook op het Uwe ...
Seizoensmenu
Bib gourmand Door de michelingids erkend sinds 2014 Geserveerd per tafel.
Gemarineerde zalm, een kruidenmengeling met tomaten, toast met look Of Wildpaté , van beenhouwer André met klassieke garnituren ------ Pompoensoepje met spekblokjes ------ Filet van hinde, rode kool naar moeders recept, gevuld appeltje, aardappelkroketjes, sausje met porto en esjalotte Of Zeetong ’meuniere’ gegratineerd tomaatje gevuld met ratatouille, pomme duchesse aardappel.+ 3 euros
------ Kaasbordje geaffineerd door Kaasmeester Van Tricht+ 5 euros
Of Sabayon met amaretto en vanille-ijs. ------ menu 3 gangen : 37.00 Menu 4 gangen* : 40.00 ------------------------------------------------------------
Hubertusmenu
Geserveerd per tafel
’Coppa’ van everzwijn, geschaafde herfsttruffel, tomatenblokjes en olijfolie van topkwaliteit ------ Sint jakobsnootjes op julienne van prei een sausje van grijze noordzeegarnalen. ------ Wildbouillon en een brunoise van groentjes ------ Filet van reebok, gebakken boschampignons, gestoofd witlof, aardappelgratin met orvalkaas, rode wijnpeer met veenbessjes. ------ Lola Montes alpenkaas uit Bayern ------ Warm soepje van bosvruchten chocolade ijs gerold in geroosterde amandelschilfers ------ Menu 4 gangen 47.00- coppa OF sint jakobsnootjes / bouillon / reebok OF zeetong / Kaas OF dessert
Menu 6 gangen 55.00 ------------------------------------------------------------ Gesloten op dinsdag, woensdag en donderdag Kamer met ontbijt 7/7 - groepen 7/7 Reservatie 061 / 41 69 65 info@ancienhopital.be